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我区“两会”期间实现食品安全“零投诉”“零事故”

来源:未知 作者:admin 时间:2017-03-15点击: 次

  区食品药品监管局坚持预防为主、科学管理和全程监督的原则,全力做好重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作,为近期区“两会”顺利举办提供保障。3月7日至10日区“两会”期间,该局共出动驻点保障人员22人次,剔除不适宜提供的食品4种,快速检测食品43批次,合格率100%,食品留样175份,保障2568人次安全就餐,做到了食品安全“零投诉”、“零事故”。

  一是预防为主,落实责任。制定相应的工作方案和应急预案,明确内部分工,落实监督管理职责。活动开展前,派员餐饮单位进行检查,审核菜谱并剔除风险高、不适宜提供的食品,制作《监督意见书》,落实餐饮单位主体责任。二是丰富手段,提高效率。充分利用视频监控系统,发挥“阳光厨房”的作用,通过查看视频、网上巡查等手段加强对区“两会”供餐单位和考试供餐学校食堂的监管,提高工作效率。三是科学管理,加强检测。在监督餐饮单位落实索证索票、进货查验和台账登记制度的基础上,还委托技术机构对食品原料进行快速检测,确保食品符合安全标准才能使用。四是全程监督,规范操作。派员驻点检查从业人员健康状况,对食品贮存、加工、烹调全过程以及餐具的清洗、消毒和保洁进行监督,并按要求做好食品留样。

  下一步,该局将继续落实《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法规要求,扎实做好端午节龙舟赛、恳亲大会、广州国际美食节等活动的食品安全监管工作,为重大活动保驾护航。

  (区食品药品监督管理局)